Odoo chez Chant d'Éole : la technologie au service de la vigne
Chant d'Éole
Né de la rencontre entre un vigneron champenois et une famille d'exploitants agricoles belges, le Chant d'Éole a su s'inspirer des meilleures techniques pour produire des vins mousseux fidèles au terroir belge. Leur Brut Blanc de blancs, Brut Rosé et Cuvée Prestige sont élaborés selon une méthode traditionnelle, et ont été plusieurs fois primés.
Le Chant d’Eole a obtenu la médaille d’or en France pour le meilleur Chardonnay du monde, il a ensuite remporté le prix en 2019 du meilleur vin effervescent du monde au Concours Mondial de Bruxelles (qui a pour habitude de récompenser les champagnes français). Le domaine a aussi été médaillé d'or au Frankfurt International Trophy et il a reçu la médaille d’or au London Wine Compétition où il a été élu "Best Sparkling Wine" 2020 (avec un score de 95 sur 100).
- Création : 2010
- Secteur : Vignoble / Organisation d'événements
- Localisation : Quévy-le-Grand (Hainaut)
- Collaborateurs : 15-20
Contexte & Mission
Le Chant d'Éole, célèbre vignoble belge connu pour ses cuvées exceptionnelles maintes fois primées, a fait appel à l’équipe de TSC (The Service Company), partenaire Gold Odoo, pour la mise en place d’une solution ERP efficace pour ses différentes activités et l’optimisation de sa gestion interne.
Les multiples facettes de l'activité du domaine du Chant d’Éole - visites guidées, dégustations, production et vente de vins et produits du vignoble, événements privés et professionnels - requièraient une solution puissante permettant des intégrations simples. Odoo s’est révélé comme un choix judicieux et optimal pour une gestion plus efficace. TSC a accompagné le Chant d’Éole dans sa croissance avec la mise en place de l’ERP Odoo complet et intégré.
Les challenges
Malgré leur succès grandissant, le domaine viticole était confronté à un défi majeur : leur logiciel comptable n'était pas intégré avec la gestion quotidienne de leurs sociétés. De ce fait, ils devaient intégrer manuellement leur chiffre d'affaires, leurs ventes, etc. Cette situation entravait leur croissance et leur faisait perdre un temps précieux.
Parmi les défis rencontrés par le Chant d'Éole, la gestion des stocks et des réservations de bouteilles était l'un des plus importants. En raison du succès de leurs produits, ils doivent gérer des pré-réservations et des listes d'attente. De plus, la gestion et l'organisation des visites du vignoble ainsi que la gestion des événements, la location des salles, etc., étaient des aspects qui demandaient une attention particulière.
Avant l'implémentation d'Odoo, les stocks étaient gérés "à vue", ce qui posait des problèmes pour les prévisions. Les réservations étaient gérées dans un tableau Excel alimenté par un formulaire de contact, avec une retranscription manuelle des informations dans le logiciel de facturation. Pour ce qui est des événements, ils étaient gérés manuellement dans un agenda, sans possibilité de gestion électronique.
La solution
Pour répondre à ces différents défis, TSC a mis en place une solution Odoo respectant au maximum les standards Odoo et en limitant les développements spécifiques.
Concernant la comptabilité, toutes les comptabilités des sociétés du domaine du Chant d’Éole ont été intégrées dans Odoo et la gestion de celles-ci se fait maintenant entièrement sur Odoo.
Pour la gestion de la production hors cuve, dès que le vin sort des cuves et est mis en bouteille, la production est gérée dans Odoo.
Pour la gestion des stocks et des réservations, TSC a customisé Odoo pour utiliser des allocations sur des devis de type "Réservation", avec des plafonds par client, par produit et par année. Un reporting spécifique a été construit pour donner une vue d'ensemble des réservations.
Pour les points de ventes, TSC a mis en place deux points de vente dans Odoo avec la collaboration de l’équipe du Chant d’Éole. De nombreux workshop sur site ont permis une implémentation optimale des différents points de vente du vignoble.
L’eCommerce a été migré sur Odoo afin d’intégrer ce canal de vente également dans l’ERP et d’avoir un suivi de qualité pour une meilleure gestion des produits et des stocks.
Pour l'organisation des visites du vignoble, le module "Événement" d'Odoo a été utilisé. Il permet aux visiteurs de choisir la date et l'heure de leur visite, ainsi que le nombre de personnes, avec la possibilité de payer en ligne. Les guides n'ont alors plus qu'à scanner leur ticket. Le module a été adapté afin de mettre les tickets sous forme de calendrier sur le site web, cette modification visuelle facilite la réservation des visites guidées pour les clients du Chant d’Éole.
Quant à la gestion des événements et la location des salles, le module "Location" d'Odoo a été mis à profit. Il permet d'ajouter des salles aux devis, de spécifier les dates de location, et de visualiser les salles réservées dans le planning. Cela évite les doubles réservations et facilite l'organisation des équipes. La facturation est également intégrée à la location.
Les étapes du projet
Ventes
Vente, Comptabilité, CRM, Point de vente
Événements
Evénements et customisation du module pour les visites guidées du vignoble.
Stock & Production
Gestion de stock et production, développement des allocations de bouteille (réservation des cuvées pour les clients historiques)
E-commerce
Location des salles et Gestion de projet
Employés & Congés
Site web & Email marketing
Les résultats après l’intervention de TSC
L'implémentation d'Odoo et l’accompagnement de TSC a permis d'améliorer considérablement l'efficacité des processus internes du vignoble. Le Chant d’Éole a pu automatiser plusieurs aspects de ses activités. Cette optimisation leur a permis de gagner du temps et de se concentrer sur ce qu'ils font de mieux : produire d'excellents vins mousseux. Leur croissance a été significative et le Chant d’Éole continue de recevoir des prix pour leurs différentes cuvées.
Les équipes ont désormais une vue d'ensemble de l'existant et du prévisionnel, ce qui leur permet de piloter les ventes en fonction des stocks disponibles ou prévus, de savoir quelle salle proposer pour un événement sans avoir à interroger les collègues, et de se concentrer sur leur métier.
Le Chant d'Éole a de nombreux projets pour l'avenir. Ils prévoient d'ouvrir un restaurant avec un chef étoilé, pour lequel la gestion devra être intégrée à Odoo. Ils se lancent également dans l'organisation d'événements de grande envergure, nécessitant la vente de tickets et d'options (repas, etc.). Grâce à Odoo et à l’accompagnement de TSC, ils sont bien équipés pour gérer ces nouveaux défis et continuer leur croissance. Le site web de l’entreprise est également en cours de migration vers Odoo.
En résumé, l'adoption d'Odoo a permis au domaine du Chant d'Éole de transformer sa gestion interne, offrant une plus grande efficacité et une meilleure visibilité sur ses opérations. C'est une belle illustration de la manière dont une solution ERP intégrée peut soutenir la croissance et l'évolution d'une entreprise dynamique et innovante comme Le Chant d'Éole.
